27 Mag Nuove pizzerie a Milano: Vurria raddoppia in Moscova
Fonte: Scatti di gusto
Dopo l’apertura del primo Vurria in via Borsieri a fine 2019, Fabrizio Margarita ha aperto il suo secondo locale in via Moscova. L’imprenditore, di Aversa (CE), vive da vent’anni a Londra, dove è titolare di Bianco43 e Osteria al Mercato. L’intuizione di partenza di Margarita era quella di proporre alla clientela milanese una pizza in stile partenopeo, impreziosita nell’impasto dall’aloe.
“L’idea di utilizzare l’aloe nasce dal mio incontro con il maestro pizzaiolo Vincenzo Lettieri, che è l’inventore assoluto di questo tipo di impasto. Era la persona giusta per far partire questo progetto di espansione.”
Dopo l’apertura del primo Vurria in via Borsieri a fine 2019, Fabrizio Margarita ha aperto il suo secondo locale in via Moscova. L’imprenditore, di Aversa (CE), vive da vent’anni a Londra, dove è titolare di Bianco43 e Osteria al Mercato. L’intuizione di partenza di Margarita era quella di proporre alla clientela milanese una pizza in stile partenopeo, impreziosita nell’impasto dall’aloe.
“L’idea di utilizzare l’aloe nasce dal mio incontro con il maestro pizzaiolo Vincenzo Lettieri, che è l’inventore assoluto di questo tipo di impasto. Era la persona giusta per far partire questo progetto di espansione.”